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素肉加工組織蛋白生產(chǎn)線

素肉加工組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、分離蛋白為主要原料，經(jīng)高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀蛋白質(zhì)分子并重新組織化，形成層片狀纖維結(jié)構(gòu)；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動(dòng)物脂肪，如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休閑食品。

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　　素肉加工組織蛋白生產(chǎn)線的概述：

　　組織蛋白加工設(shè)備是我公司根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，根據(jù)多年的擠壓膨化技術(shù)，向市場(chǎng)推出的一種生產(chǎn)高蛋白、高纖維的膨化設(shè)備。組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的新型食品；其產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動(dòng)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(diǎn)；廣泛用于火腿、香腸、罐頭快餐及速凍食品等各類行業(yè)

　　素肉加工組織蛋白生產(chǎn)線是我公司根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，根據(jù)多年的擠壓膨化技術(shù)，向市場(chǎng)推出的一種生產(chǎn)高蛋白、高纖維的膨化設(shè)備。物料給螺桿的推進(jìn)，在機(jī)筒內(nèi)高溫、高壓、高捏合使其蛋白組織化，生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉質(zhì)感強(qiáng)，纖維狀態(tài)好韌性高，深受生產(chǎn)廠家青睞。這種擠出機(jī)加工低溫豆制品和花生制品有肉的味道，產(chǎn)品能添加到火腿，香腸，罐頭食品以及多種即食食品來(lái)增加食品的咀嚼感。

　　原料】

　　以低溫豆粕、分離蛋白、谷元粉等為主原料添加各類營(yíng)養(yǎng)元素

　　【產(chǎn)品】

　　拉絲蛋白、組織蛋白、素肉、麻辣食品等

　　【生產(chǎn)工藝】

　　原料配制→混料→擠壓膨化成型→提升→干燥→冷卻→包裝

　　【設(shè)備配置】

　　拌粉機(jī)→螺旋上料機(jī)→雙螺桿膨化擠壓機(jī)→切斷機(jī)→提升機(jī)→多層烤箱→冷卻線→包裝機(jī)

[技術(shù)參數(shù)]

Parameters參數(shù) / Model型號(hào)	DZ65-Ⅱ雙螺桿生產(chǎn)線	DZ85-Ⅱ雙螺桿生產(chǎn)線

Input Voltage 電源電壓	380V/ 50Hz	380V/ 50Hz
Installed Capacity 總裝機(jī)容量	90kw	120kw
Power Consumption 實(shí)耗功率	65kw	95kw
Output 生產(chǎn)能力	180-220kg/h	300-500kg/h
Length 生產(chǎn)線長(zhǎng)度	16m	19m